Crostata di frutta

Oggi ho preparato questa buonissima torta. Mi piace tantissimo e ho deciso di decorarla in questo modo ma voi potete fare come preferite!!


INGREDIENTI (per la pasta frolla)
  • 300 g farina
  • 150 g burro
  • 120 g zucchero
  •  2 uova
  •  ½  bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina

INGREDIENTI (per la crema pasticcera)  
  • 500 ml di latte
  • 6 tuorli
  • 150 g zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 g farina

INGREDIENTI (per la copertura)
  • 1 arancia
  • 1 kiwi
  • 50 g ciliegie
  • 100 g mirtilli
  • 1 pesca
  • banana q.b.
  • fragole (ma io non le ho messe!!!)  
  • 1 bustina di tortagel




PROCEDIMENTO

  • Preparare la pasta frolla seguendo il procedimento che vi ho spiegato qui
  • Stendere la pasta frolla in una tortiera per crostate, bucherellare (tantissimo!!!!!) il fondo, e cuocere, in bianco, per circa 20 minuti a 180°.
  • Preparare la crema pasticcera. In una casseruola sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina. Aggiungere la farina e il latte a filo mischiando e stando attenti che non si formino grumi. Mettere sul fuoco e far cuocere a fiamma bassa continuando a mischiare fino a raggiungere la giusta consistenza. La crema deve essere MOLTO compatta, se è troppo liquida quando tagliate la fetta succederà un disastro!!! Non preoccupatevi se ci impiega tanto ad addensarsi, ci deve impiegare un momento… Un piccolo trucco/scorciatoia: se la vostra crema pasticcera è bella solida ma piena di grumi prendete le fruste elettriche e passatele (anche per poco tempo) nella casseruola… La crema sarà liscissima e neanche una traccia di grumi!!! 
  • Componete, secondo i vostri gusti, la torta. Naturalmente potete usare la frutta che preferite!
  •  Per dare un tocco “glamour” (che parolone!) alla torta potete spennellarla con della gelatina che preparerete seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Ciao, Valentina

4 commenti:

  1. Bellissima questa crostata, complimenti! Me ne hai fatto venire voglia!!

    www.ilblogdifefe.blogspot.com

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  2. È bellissima! Penso che sia anche ottima! :)

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  3. mmm io adoro la crostata di frutta!!!golosa e leggera!!^_^

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  4. @ Fefè: grazie... Ti consiglio di andare subito a farla :)
    @ Stefania: si era anche molto buona... (era perchè adesso ne è rimasta poca!!!)
    @ Seleny luna: hai ragione infatti penso che sia un dolce molto estivo!!!

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